Feine Öle, aromatische Essigspezialitäten, fruchtige Edelbrände, hervorragende Whiskeys, verführerische Liköre sowie ausgesuchte Weine und Gewürze

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Rezept-Vorschläge

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Weißkrautsalat mit Mango

Für 4 Genießer 

Zutaten

  • ¼ Weißkohlkopf
  • 1 große Möhre
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Dose Mais
  • 1 Mango
  • 4 Esslöffel
    info 1.pngDieses mit Limonenauszügen verfeinerte Öl gibt allen Salaten eine frische spritzige Note. Besonders gut harmoniert es mit Dattelbalsam.
    Zum Erhitzen eignet sich dieses Öl nicht!
      Die Abfüller
    Olivenöl Limone
  • 5 Esslöffel
    info 1.pngDas typische herb-frische Aroma des Granatapfels passt gut zu grünen Salaten, Wild- und Geflügelgerichten. Es eignet sich auch zum Glasieren von Braten. Lecker über Vanilleeis. Oder genießen Sie ihn mit Wasser verdünnt als Aperitif.
      Die Abfüller
    Granatapfel Aperitif Essig
  • 1 Esslöffel
    info 1.pngEin würziger Curry-Traum aus Tausend-und-einer-Nacht mit Kurkuma- und Koriandernote. Passt sehr gut zu hellem Fleisch und Lamm. Auch köstlich zum Verfeinern von Saucen.
    Zutaten:
    Wasser, Senfsaat Zucker, Branntweinessig, Kurkuma 0,6 %, Cayennpfeffer, Pfeffer, Fenchel, Koriander %,Ingwer, Kreuzkümmel, Gewürze, Säuerungsmittel: Zitronensäure.
      Die Abfüller
    Reute Mühle Orientalischer Senf
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  • Entfernen Sie die äußeren Blätter
    und den Stielansatz des Weißkohls.
  • Putzen Sie die Möhre und raspeln Sie sie.
  • Waschen Sie die Paprikaschote und würfeln Sie sie klein.
  • Gießen Sie den Mais ab.
  • Schälen Sie die Mango, entfernen Sie den Kern
    und würfeln Sie das Fruchtfleisch.
  • Rühren Sie aus dem Olivenöl Limone, dem
    Granatapfel Aperitif-Essig und dem
    Orientalischen Senf eine Sauce an.
    Schmecken Sie kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
  • Verrühren Sie alles miteinander und lassen den Salat
    zwei Stunden im Kühlschrank ziehen.

Wir wünschen guten Appetit!